دستگاه پخت شکلات

دستگاه تمپر شکلات یکی از تجهیزات ضروری در خط تولید شکلات می باشد.این کنترل خودکار است و مطابق با دمای مورد نیاز برای هر بخش در روش تمپر است.بنابراین می تواند کیفیت شکلات فرآوری شده را تضمین کند.

دستگاه های قالب گیری شکلات چیست؟

1) دستگاه تعدیل نوع دسته ای:
ما 5.5 کیلوگرم / دسته، 25 کیلوگرم / دسته، 100 کیلوگرم / دسته ای دستگاه معتدل داریم.
2) دستگاه تعدیل نوع پیوسته:
ما دستگاه 100 کیلوگرم در ساعت، 250 کیلوگرم در ساعت، 500 کیلوگرم در ساعت معتدل داریم.
شکلات‌ساز:
3) ما 15 کیلوگرم / دسته، 30 کیلوگرم / دسته، 60 کیلوگرم / دسته ای دستگاه ذوب شکلات داریم

دستگاه های قالب گیری شکلات چه کاربردی دارند؟

1)دستگاه حرارت دهنده نوع دسته ای: دستگاه مخصوص کره کاکائو طبیعی است. دمای از پیش تنظیم شده برای فرآیندهای مختلف.به عنوان مثال 55 درجه سانتیگراد برای ذوب کردن، 38 درجه سانتیگراد برای نگهداری و سرو کردن.سپس دستگاه هنگام ذوب به طور خودکار دما را در 55 درجه سانتیگراد نگه می دارد.پس از ذوب کامل، سیستم گرمایش تا زمانی که دما به 38 درجه سانتیگراد کاهش یابد، کار نمی کند و آن را برای خدمت به مشتری در 38 درجه سانتیگراد نگه می دارد، به طور گسترده در شرکت تجاری و دست ساز شکلات / شیرینی سازی استفاده می شود، با برخی از قطعات و دستگاه اضافه می شود (قطعات پوشاننده، قطعات سپرده گذاری، میز ویبره) برای تهیه انواع محصولات شکلاتی مانند شکلات قالبی، شکلات روکش دار، شکلات توخالی، محصولات آسیاب ترافل و غیره.

2) دستگاه تمپر کننده نوع پیوسته: این نوع تجهیزات تمپر کننده شکلات با توجه به ویژگی های کره کاکائو و گریس تنظیم کننده دما شبیه کره کاکائو طراحی شده است.ساختار عمودی در داخل استفاده می شود.خمیر شکلات از پایین از طریق عملکرد پمپ پالپ تحت دمای نامی وارد تجهیزات می شود.پس از تنظیم دما، دمای مداوم از طریق ساختار بادامک پنج مرحله ای تغییر می کند، به طوری که طعم صاف، نور برجسته و عملکرد ذخیره سازی خوب است.
3) دستگاه ذوب شکلات: به طور گسترده در شرکت های تجاری و دست ساز شکلات / شیرینی سازی استفاده می شود، با برخی از قطعات و دستگاه ها برای ساخت انواع محصولات شکلاتی مانند شکلات قالبی، شکلات روکش دار، شکلات توخالی، محصولات آسیاب ترافل و غیره اضافه کنید. قطعات، میز ویبره، تونل خنک کننده برای ساخت انواع شکلات