این رویداد از 28 اکتبر تا 1 نوامبر 2023 در سالن 5 دروازه ورسای برگزار شد و یک گردهمایی مشتاقانه برای شرکت کنندگان در صنعت است و برای عموم نیز آزاد است.

امسال، Salon du Chocolat بر نمایش غذاهای دسر فرانسوی، از جمله برخی از بهترین غذاهای بین المللی تمرکز خواهد کرد.شکلاتبرندهایی در فرانچ که شناسایی شده اند، نمایندگان کشورهای تولیدکننده کاکائو و فضاهای اختصاصی برای قنادی های ژاپنی.

سازمان دهندگان گفتند که در پنج روز در ماه اکتبر، 500 شرکت کننده از جمله تولیدکنندگان شکلات فرانسوی و خارجی، خریداران فروشگاه، تامین کنندگان تجهیزات، تولید کنندگان پوشش و تامین کنندگان دانه کاکائو انتظار می رفتند.این رویداد بیش از 100000 گردشگر را در طول آخر هفته طولانی در پاریس جذب کرد.

این جشنواره شکلات از ابتدا به هنر شیرینی سازی فرانسوی ادای احترام می کند.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie ویترینی از دانش حرفه ای است.نسخه 2023 دارای دو منطقه جدید برای جشن گرفتن سنت های آشپزی است که توسط خلاقیت نمادین و دستور العمل های منطقه ای ارائه شده است.

در سی سال گذشته، سالن دو شکلات پاریس، پایتخت فرانسه را به محل تجمع همه شرکت کنندگان در صنعت کاکائو تبدیل کرده است.هر سال، علاقه‌مندان و متخصصان گرد هم می‌آیند تا مهارت‌های بدیع و نوآوری در ساخت این غذای جهانی را جشن بگیرند.»