دوستداران شکلات به دنبال یک قرص تلخ برای بلعیدن هستند - قیمت غذای مورد علاقه آنها به دلیل افزایش هزینه های کاکائو بیشتر افزایش می یابد.

داده های پایگاه داده اطلاعات مصرف کننده NielsenIQ نشان داد که قیمت شکلات در سال گذشته 14 درصد افزایش یافته است.و به گفته برخی از ناظران بازار، به دلیل کمبود منابع کاکائو، که جزء مهمی از مواد غذایی بسیار محبوب است، در شرف افزایش بیشتر هستند.

سرگئی چتورتاکوف، تحلیلگر اصلی تحقیقاتی S&P Global Commodity Insights در ایمیلی به CNBC گفت: "بازار کاکائو افزایش قابل توجهی را در قیمت ها تجربه کرده است... این فصل دومین کسری متوالی است، با انتظار می رود که ذخایر پایانی کاکائو به سطوح پایین غیرعادی کاهش یابد."

قیمت کاکائو در روز جمعه به 3160 دلار در هر متریک تن رسید - بالاترین رقم از 5 می 2016. این کالا آخرین بار با قیمت 3171 دلار در هر تن معامله شد.

قیمت کاکائو به بالاترین حد در 7 سال گذشته رسید

چتورتاکوف افزود: پیش‌بینی می‌شود که ورود پدیده آب‌وهوای ال نینو، بارندگی کمتر از حد متوسط ​​و بادهای قوی هارمتان را به غرب آفریقا که در آن کاکائو عمدتاً کشت می‌شود، بیاورد.ساحل عاج و غنا بیش از 60 درصد از تولید کاکائو در جهان را تشکیل می دهند.

ال نینو یک پدیده آب و هوایی است که معمولاً گرمتر و خشک‌تر از شرایط معمولی را به مناطق استوایی مرکزی و شرقی اقیانوس آرام می‌آورد.

چتورتاکوف پیش‌بینی می‌کند که بازار کاکائو ممکن است با کسری دیگری در فصل بعدی که از اکتبر تا سپتامبر سال آینده ادامه دارد، کاهش یابد.و این بدان معناست که بر اساس برآوردهای او، قیمت آتی کاکائو می تواند تا 3600 دلار در هر تن افزایش یابد.

او گفت: "من معتقدم که مصرف کنندگان باید خود را برای احتمال افزایش قیمت شکلات آماده کنند."تولیدکنندگان شکلاتمجبورند هزینه‌های تولید بالاتری را به مصرف‌کنندگان منتقل کنند، زیرا همچنان به دلیل افزایش هزینه‌های مواد خام، افزایش هزینه‌های انرژی و افزایش نرخ‌های بهره تحت فشار قرار می‌گیرند.

بر اساس پایگاه داده قیمت کالاهای غذایی Mintec، بخش بزرگی از آنچه در ساخت یک تخته شکلات انجام می‌شود، کره کاکائو است که از سال تا به امروز 20.5 درصد افزایش قیمت داشته است.

افزایش قیمت شکر و کره کاکائو