مطالعه جدید مزایای شگفت انگیز را برجسته می کندشکلات تلخدر مورد سلامت شناختی و کاهش استرس

در مطالعه‌ای که توسط محققان یکی از دانشگاه‌های برجسته انجام شد، مشخص شد که مصرف شکلات تلخ می‌تواند برای عملکرد مغز و مدیریت استرس بسیار مفید باشد.

شکلات تلخ، که اغلب به عنوان یک افراط گناه در نظر گرفته می شود، به دلیل محتوای بالای فلاونوئیدها، که آنتی اکسیدان های قوی هستند، به عنوان یک غذای فوق العاده برای مغز در حال ظهور است.این آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌های مغز در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کنند، که به کاهش شناختی مرتبط با افزایش سن و بیماری‌های عصبی کمک می‌کنند.

این مطالعه که شامل بیش از 1000 شرکت‌کننده بود، نشان داد که افرادی که به طور منظم شکلات تلخ مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که اصلا شکلات مصرف نمی‌کردند یا سایر انواع شکلات را انتخاب می‌کردند، حافظه، دامنه توجه و مهارت‌های حل مسئله به‌طور قابل توجهی بهبود یافتند.

یکی از اجزای کلیدی در شکلات تلخ که مسئول این فواید شناختی است، فلاوانول های کاکائو است - ترکیبات طبیعی موجود در دانه های کاکائو.نشان داده شده است که این ترکیبات جریان خون را به مغز افزایش می دهند و در نتیجه باعث ارتقای اتصال عصبی بهتر و افزایش عملکرد شناختی می شوند.

علاوه بر این، شکلات تلخ تاثیر مثبتی بر کاهش استرس دارد.سطوح بالای استرس به یک موضوع رایج در دنیای پر سرعت امروز تبدیل شده است که منجر به مشکلات سلامتی مختلفی می شود.با این حال، مصرف شکلات تلخ می تواند یک ابزار موثر مدیریت استرس باشد.

اعتقاد بر این است که شکلات تلخ تولید اندورفین را تحریک می کند، که به عنوان هورمون های "احساس خوب" نیز شناخته می شود، که به افزایش خلق و خو و ایجاد حس آرامش کمک می کند.علاوه بر این، شکلات تلخ حاوی منیزیم است، یک ماده معدنی شناخته شده برای اثرات آرام بخش آن بر روی سیستم عصبی، که به کاهش استرس کمک می کند.

در کنار این فواید شناختی و کاهش استرس، شکلات تلخ با بهبود سلامت قلب و عروق نیز مرتبط است.فلاوانول های موجود در شکلات تلخ با بهبود جریان خون و کاهش التهاب در رگ ها، فشار خون را کاهش داده و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که این مطالعه بر مصرف شکلات تلخ با درصد بالایی از کاکائو (70٪ یا بیشتر) به منظور بهره مندی از فواید بی شمار سلامتی آن تاکید دارد.از سوی دیگر، شکلات شیری در درجه اول حاوی قند و چربی است و تاثیر مثبت آن بر سلامت مغز را کاهش می دهد.

با وجود این یافته های قانع کننده، مصرف شکلات تلخ در حد اعتدال بسیار مهم است.در حالی که شکلات تلخ طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می دهد، اما همچنان از نظر کالری متراکم است، بنابراین مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات مربوط به سلامتی شود.

از آنجایی که تحقیقات بیشتر برای حمایت از فواید شناختی و کاهش استرس شکلات تلخ ادامه دارد، کارشناسان توصیه می کنند که بخش کوچکی از شکلات تلخ با کیفیت بالا را در یک رژیم غذایی متعادل بگنجانید تا اثرات مثبت آن را به حداکثر برسانید.

بنابراین، دفعه بعد که متوجه شدید که به دنبال یک تکه شکلات تلخ هستید، این کار را بدون احساس گناه انجام دهید، زیرا بدانید که نه تنها از یک خوراکی لذیذ لذت می برید، بلکه مغز خود را تغذیه می کنید و بهزیستی کلی خود را افزایش می دهید.