بر اساس اطلاعاتی که چند روز پیش در وب سایت بانک کشاورزی روسیه منتشر شد، مصرف شکلات توسط مردم روسیه در سال 2020 نسبت به سال گذشته 10 درصد کاهش خواهد یافت.در همان زمان، بازار خرده‌فروشی شکلات چین در سال 2020 تقریباً 20.4 میلیارد یوان خواهد بود که نسبت به سال گذشته 2 میلیارد یوان کاهش داشته است.با توجه به روندی که مردم در دو کشور به دنبال یک سبک زندگی سالم هستند، شکلات تلخ ممکن است نقطه رشد تقاضای مردم در آینده باشد.

آندری دارنوف، رئیس مرکز ارزیابی صنعتی بانک کشاورزی روسیه گفت: «دو دلیل برای کاهش مصرف شکلات در سال 2020 وجود دارد. از یک سو، به دلیل تغییر تقاضای عمومی به شکلات ارزان‌تر است. آب نبات، و از سوی دیگر، تغییر شکلات به سمت شکلات ارزان تر.غذای مغذی تر حاوی آرد و شکر.»

کارشناسان پیش بینی می کنند که در چند سال آینده میزان مصرف شکلات مردم روسیه در سطح 6 تا 7 کیلوگرم سرانه در سال باقی بماند.محصولات با محتوای بالای کاکائو بیش از 70 درصد ممکن است امیدوار کننده تر باشند.همانطور که مردم سبک زندگی سالم تری دارند، تقاضا برای چنین محصولاتی ممکن است افزایش یابد.

تحلیلگران خاطرنشان کردند که تا پایان سال 2020، تولید شکلات روسیه با 9 درصد کاهش به 1 میلیون تن رسیده است.علاوه بر این، کارخانه های تولید آب نبات به سمت مواد اولیه ارزان تر روی آورده اند.واردات کره کاکائو روسیه در سال گذشته 6 درصد کاهش یافت در حالی که واردات دانه های کاکائو 6 درصد افزایش یافت.این مواد اولیه را نمی توان در روسیه تولید کرد.

در عین حال، تولید شکلات روسی نیز در حال افزایش است.سال گذشته عرضه به کشورهای خارجی 8 درصد افزایش یافت.خریداران اصلی شکلات روسی چین، قزاقستان و بلاروس هستند.

نه تنها روسیه، بلکه بازار خرده‌فروشی شکلات چین نیز در سال 2020 کوچک خواهد شد. بر اساس داده‌های Euromonitor International، اندازه بازار خرده‌فروشی شکلات چین در سال 2020 20.43 میلیارد یوان بود که در مقایسه با سال 2019 نزدیک به 2 میلیارد یوان کاهش داشت و این رقم 22.34 میلیارد یوان در سال قبل.

ژو جینجینگ، تحلیلگر ارشد بین المللی Euromonitor معتقد است که اپیدمی سال 2020 تقاضا برای هدایای شکلات را به شدت کاهش داده است و کانال های آفلاین به دلیل همه گیری مسدود شده اند و در نتیجه فروش محصولات مصرفی فوری مانند شکلات کاهش یافته است.

Zhang Jiaqi، مدیر کل Barry Callebaut China، تولید کننده شکلات و محصولات کاکائو، گفت: "بازار شکلات در چین به ویژه تحت تأثیر همه گیری در سال 2020 قرار خواهد گرفت. به طور سنتی، عروسی ها فروش شکلات چینی را ارتقا می دهند.با این حال، با اپیدمی جدید ذات الریه، کاهش نرخ تولد در چین و ظهور ازدواج های دیرهنگام، صنعت عروسی رو به افول گذاشته است که بر بازار شکلات تاثیر گذاشته است.

اگرچه شکلات بیش از 60 سال است که وارد بازار چین شده است، اما بازار کلی محصولات شکلات چین هنوز نسبتاً کوچک است.طبق آمار انجمن تولیدکنندگان شکلات چین، مصرف سرانه شکلات در چین تنها 70 گرم است.مصرف شکلات در ژاپن و کره جنوبی حدود 2 کیلوگرم است در حالی که سرانه مصرف شکلات در اروپا 7 کیلوگرم در سال است.

Zhang Jiaqi گفت که برای اکثر مصرف کنندگان چینی، شکلات یک نیاز روزانه نیست و ما می توانیم بدون آن زندگی کنیم."نسل جوان به دنبال محصولات سالم تر است.از نظر شکلات، ما همچنان درخواست‌هایی را از مشتریان دریافت می‌کنیم تا شکلات کم‌شکر، شکلات بدون قند، شکلات با پروتئین بالا و شکلات تلخ تولید کنند.»

شناخت شکلات روسی در بازار چین به طور پیوسته در حال افزایش است.طبق آمار سرویس گمرک روسیه، چین در سال 2020 با حجم واردات 64000 تن، افزایش 30 درصدی نسبت به سال گذشته، به بزرگترین واردکننده شکلات روسی در سال 2020 تبدیل خواهد شد.این مبلغ به 132 میلیون دلار آمریکا رسید که نسبت به مدت مشابه سال قبل 17 درصد افزایش داشت.

بر اساس پیش بینی ها، در میان مدت، سرانه مصرف شکلات در چین تغییر چندانی نخواهد داشت، اما در عین حال، تقاضا برای شکلات با تغییر از کمیت به کیفیت افزایش خواهد یافت: مصرف کنندگان چینی تمایل بیشتری به خرید مواد بهتر دارند. و سلیقه هامحصولات با کیفیت بهتر