ممکن است سلامت قلب شما را بهبود بخشد

شکلات تیره و شیر حاوی مواد جامد کاکائو، بخش هایی از گیاه کاکائو است، البته در مقادیر متفاوت.کاکائو حاوی فلاونوئیدها است - آنتی اکسیدان هایی که در برخی مواد غذایی مانند چای، انواع توت ها، سبزیجات برگ دار و شراب یافت می شوند.فلاونوئیدها فواید سلامتی مختلفی از جمله بهبود سلامت قلب دارند.از آنجایی که شکلات تلخ دارای درصد بیشتری از مواد جامد کاکائو از نظر حجمی است، از نظر فلاونوئیدها نیز غنی تر است.بررسی سال 2018 در مجله Reviews in Cardiovascular Medicine نویدبخش بهبود پانل های چربی و فشار خون در هنگام مصرف مقادیر متوسط ​​شکلات تلخ هر یک تا دو روز بود.با این حال، این و سایر مطالعات نتایج متفاوتی پیدا کرده‌اند و تحقیقات بیشتری برای تأیید این فواید سلامتی بالقوه مورد نیاز است.به عنوان مثال، یک کارآزمایی تصادفی کنترلی در سال 2017 در مجله انجمن قلب آمریکا نشان داد که مصرف بادام همراه با شکلات تلخ یا کاکائو باعث بهبود پروفایل چربی می شود.با این حال، مصرف شکلات تلخ و کاکائو بدون بادام باعث بهبود پروفایل لیپید نشد.

ممکن است دردهای قاعدگی را کاهش دهد

همانطور که در بالا ذکر شد، شیر و شکلات تلخ دارای پروفایل های تغذیه ای متفاوتی هستند.تفاوت دیگر این است که شکلات تلخ سرشار از منیزیم است.طبق آمار وزارت کشاورزی آمریکا، 50 گرم شکلات تلخ حاوی 114 میلی گرم منیزیم است که حدود 35 درصد از میزان توصیه شده رژیم غذایی زنان بالغ را تشکیل می دهد.شکلات شیری حاوی حدود 31 میلی گرم منیزیم در 50 گرم است که حدود 16 درصد از RDA است.نشان داده شده است که منیزیم به آرامش عضلات از جمله پوشش داخلی رحم کمک می کند.طبق مقاله ای که در سال 2020 در Nutrients منتشر شده است، این می تواند به کاهش دردهای قاعدگی کمک کند، و به طور بالقوه باعث می شود بسیاری از افراد پریود در طول قاعدگی هوس خوردن شکلات کنند.

ممکن است سطح آهن شما را افزایش دهد

طبق یک مطالعه در سال 2021 در مجله تغذیه، کم خونی ناشی از فقر آهن در حال افزایش است.می تواند منجر به علائمی از جمله خستگی، ضعف و شکنندگی ناخن شود.اما برای شما عاشقان شکلات، یک خبر خوب داریم!شکلات تلخ منبع خوبی از آهن است.یک وعده 50 گرمی شکلات تلخ حاوی 6 میلی گرم آهن است.برای در نظر گرفتن این دیدگاه، طبق مؤسسه ملی بهداشت، زنان 19 تا 50 ساله به 18 میلی گرم آهن در روز و مردان بالغ به 8 میلی گرم آهن در روز نیاز دارند.دایانا مسا، RD، LDN، CDCES، صاحب En La Mesa Nutrition، می‌گوید: «شکلات تلخ می‌تواند یک راه خوشمزه برای افزایش مصرف آهن باشد، به‌ویژه برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به کم‌خونی فقر آهن هستند، مانند افراد زایمان و عادت ماهانه، افراد مسن. بزرگسالان و کودکان که به مقادیر بیشتری آهن نیاز دارند.برای جذب بهتر، شکلات تلخ را می توان با غذاهای غنی از ویتامین C مانند انواع توت ها برای یک میان وعده شیرین و غنی از مواد مغذی همراه کرد.متأسفانه، شکلات شیری در هر 50 گرم تنها حدود 1 میلی گرم آهن دارد.بنابراین، اگر سطح آهن شما کم است، شکلات تلخ بهترین گزینه برای شما خواهد بود.

ممکن است عملکرد شناختی شما را بهبود بخشد

در یک کارآزمایی کنترل تصادفی در سال 2019 در مواد مغذی، مصرف روزانه شکلات تلخ به مدت 30 روز باعث بهبود عملکرد شناختی در شرکت کنندگان شد.محققان این را به متیل گزانتین های موجود در شکلات تلخ نسبت می دهند که شامل تئوبرومین و کافئین است.با این حال، برای تأیید این یافته ها و درک بیشتر مکانیسم هایی که منجر به بهبود شناختی شده است، به تحقیقات بیشتری نیاز است.

ممکن است خطر ابتلا به کلسترول بالا را افزایش دهد

در حالی که خوردن شکلات فواید سلامتی بالقوه ای دارد، عواقب منفی احتمالی نیز وجود دارد.شکلات سفید و شکلات شیری سرشار از چربی اشباع شده و قندهای اضافه شده هستند.به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، مصرف بیش از حد چربی های اشباع شده و قندهای افزوده شده با کلسترول بالا و خطر بیشتر بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.یک تخته شکلات شیری حاوی حدود 22 گرم قند اضافه شده و 8 گرم چربی اشباع شده است، در حالی که یک تخته شکلات سفید حاوی 25 گرم قند اضافه شده و 16.5 گرم چربی اشباع شده است.

می تواند از مصرف ایمن فلزات سنگین فراتر رود

در حالی که شکلات تلخ می تواند اثرات مثبتی بر سلامتی شما داشته باشد، یک مطالعه در سال 2022 توسط Consumer Reports نشان داد که خوردن شکلات تلخ روزانه می تواند برای بزرگسالان، کودکان و افراد باردار مضر باشد.آنها 28 برند معروف شکلات تلخ را آزمایش کردند و دریافتند که 23 شکلات حاوی سطوح سرب و کادمیوم است که مصرف روزانه آنها می تواند خطرناک باشد.مصرف این فلزات سنگین می تواند منجر به مشکلات رشد، سرکوب سیستم ایمنی، فشار خون بالا و آسیب کلیه در بزرگسالان و کودکان شود.برای به حداقل رساندن خطر مصرف بیش از حد سرب و کادمیوم از طریق شکلات تلخ، مطمئن شوید که چه محصولاتی خطرناک تر از سایر محصولات هستند، فقط در مواردی شکلات تلخ بخورید و از تغذیه کودکان با شکلات تلخ دور شوید.