وقتی تنقلاتی که میل می کنید ممکن است با "شکلات" شروع شود و با "بیسکویت" پایان یابد، حفظ عادات غذایی سالم در زمان های استرس زا می تواند دشوار باشد.
سرآشپز نیکول برگس از طریق دستور العمل خود برای روز ملی شیرینی با چیپس شکلاتی که در 4 آگوست برگزار شد، کمک کرد.آنها امیدوارند برای کسانی که ممکن است از این وضعیت خلاص شوند، دستور العمل هایی تهیه کنند که وزن قرنطینه نام دارد.
برگس گفت: «من در ابتدا این کوکی‌های شکلاتی سالم را به طور تصادفی در خانه درست کردم.نسخه آرد بادام دارای محتوای کربوهیدرات کمتر و محتوای چربی سالم و فیبر بالاتری است که جای تعجب دارد.
او گفت که در مقایسه نسخه جدید با نسخه اصلی، "آنها برای من یک سلیقه دارند."بنابراین، من آن را در رویداد ویژه‌ای که قبل از همه‌گیری COVID-19 در پچانگا پختیم، گنجاندم و جایگزین‌های سالم‌تر و بیشتری برای سالم‌تر کردن آنها اضافه کردم.
"تا کنون، ما بازخورد خوبی دریافت کرده ایم!"برگس اضافه شد."شخصا، آنها را دوست دارم.آنها همان طعم بیسکویتی را دارند، اما هیچ احساس درونی ندارند.در حال حاضر، بسیاری از مردم در حال تلاش برای تعطیل کردن ورزشگاه هستند و در حال حاضر این به اصطلاح "بیسکویت رژیمی" است.وقت خوش."
او گفت که اگرچه این کوکی ها در منوی معمولی پچانگا نیستند، اما برای رویدادهای خاص استفاده شده اند.
«معمولاً، ما درخواست‌هایی برای محدودیت‌های رژیم غذایی خاص مانند کربوهیدرات کم، وگان، کتو و غیره دریافت می‌کنیم و تقریباً همیشه می‌توانیم آنها را بپذیریم.تا آنجا که من می دانم، مهمانانی که در رویدادهای خاص شرکت می کنند می گویند طعم آنها مانند بیسکویت های معمولی است، بیسکویت های پر کالری و پرچرب دقیقاً همان طعم را دارند - اما هیچ گناهی ندارند.
مخلوط مرطوب و خشک را با هم اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مخلوط خشک جذب شود.اگر از همزن برقی استفاده می کنید، خوب هم بزنید تا همه چیز مخلوط شود (حدود 2 دقیقه).شکلات چیپسی را هم بزنید.یادتان باشد که خمیر کوکی را زیاد مخلوط نکنید.
دستور پخت: اگر می خواهید بیسکویت ها تردتر شوند، می توانید آن ها را برای یکی دو دقیقه دیگر در فر قرار دهید.هر دقیقه را بررسی کنید تا مطمئن شوید که در نهایت آنها را نمی سوزانید.اگر این کوکی چسبناک و جویدنی را دوست دارید، همیشه از زمان توصیه شده کمتر استفاده کنید.
اقدامات احتیاطی برای نگهداری: بیسکویت های پخته شده را می توان به صورت منجمد نگهداری کرد.برگس گفت اگر زمان آماده سازی کافی نیست، بهتر است توپ های خمیر کوکی را فریز کرده و در صورت نیاز آنها را بپزید.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
تلفن / واتساپ: +86 15528001618 (سوزی)